植物肉/奶商机大!联合利华设“黑人”目标,年销售誓增5倍

健康和环保意识抬头,点燃植物肉和植物奶的商机。全球消费品巨头联合利华(Unilever)设下黑人(scary)目标,誓言2027年前要让此业务的年度销售额增至10亿欧元。

BBC News、路透社18日报道,联合利华发下豪语,希望植物肉和植物奶购买热潮7年内增长5倍、2027年前提高到每年10亿欧元。食品暨点心部门总裁Hanneke Faber说:“这是黑人的目标,但是重要的是,我们设立了这样的目标……将需要非常非常高的增长率。”

植物肉和植物奶是当前食品业最红火的潮流之一,可是美国人造肉企业Beyond Meat,11月稍早财报远逊预期,甚至出现亏损。

联合利华的植物肉跟同业一样,价格比真肉更贵,许多人在经济衰退期间根本买不起。举例而言,Tesco超市的联合利华植物肉绞肉,200克要价2.75英镑,相当于每公斤13.75英镑。但有机牛排的绞肉,500克售价4.65英镑,相当于每公斤只要9.30英镑。

Faber说:“随着时间过去,规模会带来差别。”强调还要几年时间,植物肉价格才能和真肉相抗衡。不过植物性美乃滋很快就能和动物性美乃滋一较高下。联合利华旗下拥有植物肉品牌Vegetarian Butcher,于26国供货给汉堡王,未来还打算供应植物肉鸡块。

Polaris Market Research 7月报告预测,全球植物肉的市场总值将从2019年的110亿美元,未来7年每年增长15.8%。联合利华也预测,2027年前全球植物肉的市场总值将飙至354亿美元。

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