近年人造肉大行其道，越来越多生物科技公司都对这个技术进行研究。而KFC最近就宣布，将会与俄罗斯一家立体生物打印公司合作，研发人造鸡肉产品，认为这是未来的大方向。
KFC与俄罗斯3D Bioprinting Solutions合作，通过生物打印技术，使用鸡肉细胞和植物原料合成人造鸡肉，制作人造鸡块。KFC表示，他们将会提供鸡块的秘制食谱和香料，希望成品除了可以重现“KFC的招牌味道”外，也可以复制出真鸡肉的口味和口感。产品由于仍然有鸡肉细胞成分，因此不能当作完整的素食看待，但是也比传统的鸡块更加环保，据称可以减少温室气体排放以及能源消耗。
KFC在这次合作之前，也已经在美国开始推出使用Beyond Meat人造鸡肉的产品，这人造鸡肉就是完全使用植物原料制作的素肉。KFC表示，立体生物打印技术最初在医药方面使用，现在已经开始在制作肉类方面应用。他们希望这次合作可以让基于细胞制作的肉类产品可以更快在市场上普及。预计人造鸡块产品将会在今年秋季开始在莫斯科推出。
来源：Verge