我们习惯测量数字设备的速度、音质、分辨率与存储容量的优劣程度与表现。不久的将来，如果明治大学教授宫下芳明（Homei Miyashita）的方法可行，我们甚至可以用嘴巴品尝测试数字设备有多美味。
明治大学研究人员开发出一种手持式“可舔屏幕”设备，放入嘴里时，可以重现与食物有关的所有味觉。设备依赖插入5种凝胶的电解质来控制5种基本口味的强度：酸、甜、苦、醎和鲜味。“鲜味”（Umami）这个鲜为人知的术语源自日语“令人愉悦的美味”一词，直到1990年才添加至五大基本味型。
不同味觉的产生过程采用电泳（Electrophoresis）原理，也即微观粒子（Microscopic Particle）在电荷作用下的迁移。该由5支凝胶管组成的设备一旦触碰舌头，受试者就会“尝到”5种味觉。不过，随着施加不同测量电荷（在够低电压下运行并不会造成伤害），一些味道会变浓，另一些味道则会变淡。
用户不需将任何食物放进嘴里，也能体验从软糖到寿司等各种味道
宫下特别比较味觉传感操作与在屏幕上的图片传感。我们的眼睛看到的美丽图像，实际上不过是一系列不断跳动的不同组合和强度的红、绿、蓝像素罢了。“就像使用3种基本色光产生任意颜色的光学显示器，”宫下在明治大学官网发布的研究论文指出：“本次研究采用的显示器，可合成和分配味觉传感器采集到的数据和任意味道。”
他将此设备称为“寿司卷合成器”（Norimaki Synthesizer）。Norimaki（のりまき）是裹着海苔的寿司卷。宫下曾在一项实验，特别用海苔包裹合成器提高醎味和酸味，以便更接近寿司的口感，进而加强受试者的体验感受。宫下表示：“通过这种美味合成器，用户即使不将任何食物放进嘴里，也能体验到从软糖到寿司等各种味道。”
这个概念能为搭乘廉价航空的乘客带来极大的乐趣，例如，他们可以享受美味的虚拟牛排或冰淇淋圣代，既不会搞得乱七八糟，也不会感到麻烦。当然，一旦设备引进一般大众生活，早期试用者可能在拿出设备舔的时候，吸引邻座乘客好奇又错愕的目光。
除了娱乐价值，“寿司卷合成器”有可能证明是致力体重管理人们的宝贵利器。不仅如此，一些必须限制盐分摄取量的高血压患者，也能在食用健康食物的同时，搭配可以提供虚拟醎味的美味合成器设备来增添美味口感。
Smell-O -Vision系统曾带动“嗅觉电影”风潮，气味分布不均与延迟释放成难题
宫下在论文摘要承认，他的兴趣受到中村裕美（Hiromi Nakamura）早期研究成果的启发，中村在2011年通过筷子、叉子和吸管发送的电荷创造人类无法完全用舌头传感到的味道，进而完成所谓“扩张味觉”（Augmented Gustation）。不论如何，这些在味觉方面的努力，不仅让人们回想起嗅觉方面的相关研究，即通过味道施加以增加受试者的嗅觉体验。
1959年，公关主任Charles Weiss在《长城背后》（Behind the Great Wall）首映会，打造出通过电影院空调系统散发青草、鞭炮、烧香、火把与马等气味的“香味电影”（AromaRama），但这番奇思异想的努力，却被《纽约时报》传奇影评人Bosley Crowther批评：“这种新奇的体验，只能当作噱头来看，艺术价值证明是零。”
隔年，发明家Hans Laube在电影《神秘气味》（Scent of Mystery）引进据说经过改良的“嗅觉与视觉传播”（Smell-O-Vision）系统，并宣称通过座椅下方管线吹送的新出炉面包、葡萄酒、海风或臭鼬等气味，增强这部惊悚片的效果。电影播放过程，某些气味为大银幕即将发生的剧情提供线索，例如每当杀手出现，就会飘出香烟味。但许多观众抱怨，特效气味会有分布不均或延迟飘散，且有些观众用力吸闻每种气味时还会发出令人分心的噪音。许多影迷和评论家认为，这部电影实在糟透了。著名喜剧演员Henry Youngman打趣说：“我看不懂这部电影，因为我感冒了。”（感冒鼻塞自然闻不到电影精心安排的特效气味）
（图片来源：明治大学）