Canon EOS C500 Mark II延续Cinema EOS系列全画幅摄影机定位与轻巧机身设计，并加入更多新功能，进一步优化操控性及提升视频画质。
EOS C500 Mark II内置5.9K Cinema RAW Light录像模式，并支持4K XF-AVC Intra摄影格式，配备Canon新开发的全画幅CMOS图片传感器、具备15级以上的动态范围、双像素CMOS自动对焦系统、同时也支持Canon自家广大的EF镜头群以及EF Cinema镜头系列。此外，更可加购PL镜头接环PM-V1转接PL镜头，进一步强化镜头选择。
EOS C500 Mark II以可靠的拍摄表现及高机动性，不仅适用于电影摄影，也能满足全方位拍摄需求，如拍摄电视广告、宣传短片、记录片、独立电影及电视剧等。
EOS C500 Mark II支持Canon研发的Cinema RAW Light摄影格式，可拍摄5.9K（5952 x 3140）／60P 10-bit或30P 12-bit视频，图片传输率高达2.1Gbps，保留高像素、高色彩还原度、广阔图片动态范围及为后期制作提供更大自由度的同时，文件容量却仍维持标准RAW格式的1/3至1/5。容量较小的Cinema RAW Light格式有助于加快数据传输的速度及直接存储视频至CFexpress内存卡，大幅降低后期制作及保存的负担。
EOS C500 Mark II拍摄支持流量达810Mbps图片传输率的4K（4096 x 2160）／60P YCC422 10-bit XF-AVC Intra格式视频及310Mbps图片传输率的2K（2048 x 1080）／120P（裁剪模式）YCC422 10-bit XF-AVC Intra格式视频。XF-AVC Intra摄录格式采用逐格处理的编码系统，有效压缩视频并确保最佳的高画质4K画面，可满足电视广告或记录片等专业摄制工作需求。
EOS C500 Mark II内置Canon全画幅CMOS图片传感器，可拍摄5952 x 3140分辨率的5.9K视频；或可通过oversampling（超采样）处理将5.9K图片采样压缩至4K分辨率，带来更细腻质感的全画幅4K视频。相较于片幅较小的器材，全画幅CMOS具备较大的像素尺寸，感光面积有所提升，可提升每个像素的集光能力，并抑制噪声及改善讯噪比例。同时，等效焦距较长的缘故也可拍摄出浅景深画面。
EOS C500 Mark II内置双像素CMOS自动对焦系统，能同时进行感光及相位检测自动对焦功能，当配合Canon自家的EF镜头使用时，可实现流畅的连续自动对焦功能，用户也可以自行选择屏幕内的80%范围进行对焦，覆盖大部分画面。
值得一提的是，EOS C500 Mark II具备4.3英寸276万点高解析屏幕，用户仅需触摸LCD，即可在屏幕上直接选择对焦点，令对焦变得更加快捷方便。摄影机更可配合EF镜头使用脸部关注自动对焦功能，确保时刻对准移动中的人物主体。
EOS C500 Mark II更配备全面升级内置的Dual Pixel Focus Guide，带来更强大的手动对焦功能。除了能通过屏幕标示直接看到对焦点偏前／偏后外，更加入了对焦点默认功能，只需使用SET键即可快速移动默认的对焦点位置。
EOS C500 Mark II具备15级以的动态范围的Canon Log 2，以及14级动态范围的Log 3 Gamma供用户选择使用，方便于后期制作进行调色及校准画质。另外也提供Wide DR Gamma选项，有效压制画面上过度曝光的位置，令画面由亮至暗的渐变保持连贯性及层次感，提升图片动态范围达800%，无须后期即可获得更佳动态范围，保留画面原有色彩，使拍摄人像时能保持肤色一致。
EOS C500 Mark II内置HLG及PQ Gamma选像，支持HDR高动态范围的视频摄录，有助更佳的色彩还原和更广阔的明暗范围重现。并可通过高分辨率的触摸式LCD屏幕或另外加购的OLED电子取景器EVF-V50确认模拟的HDR图片效果。此外，EOS C500 Mark II配备五轴电子防震稳定系统，即使安装没有内置防震功能的镜头，仍可通过机身内置的防震系统稳定图片，保持高水准的摄录效果。
EOS C500 Mark II采用新研发的DIGIC DV 7数位图片处理器，大幅提升5.9K运算处理能力，其运算能力可提升摄影机的各项功能，例如图片传输率提升至2.1Gbps、实现15级高动态范围的Canon Log 2 Gamma等，强化图片画质及拍摄表现，进一步加强5.9K视频呈现。
DIGIC DV 7也大幅提升了噪声处理能力，实现达ISO 100-102,400的感光度范围，高感光度拍摄表现更加出色，即使于肉眼难以识别的漆黑环境中，仍能借着现场的微弱光线，拍出低噪声、细致锐利的亮丽图片，加强低光或晚间拍摄的弹性，方便用户更灵活运用昏暗灯光拍出细腻气氛效果；于日间拍摄时，则可利用ISO 100感光度以加大光圈，营造更好的散景效果。
EOS C500 Mark II采用模块式机身设计，保持小巧灵活及高机动性的优势，握把、显示器等均为可拆式设计，提供更具弹性的拍摄方式，可依照不同制作或环境需求灵活组合。新设计的LCD屏幕转接支架，使触摸式屏幕能更灵活调整至不同位置及角度；机顶握把也加强了稳固度及装拆的灵活性。多个配件插孔，方便用户加装各类型配件或显示器至最合适位置，实现更多拍摄可能性。
EOS C500 Mark II将ND滤光镜集成于机身中，提供2、4、6、8、10级选项，加强外景拍摄时的灵活度，于明亮的户外环境下仍可采用较大光圈，拍出更细腻图片层次及营造浅景深效果，扩展拍摄空间。
EOS C500 Mark II配备双CFexpress 2.0内存卡插槽，以高速的CFexpress 2.0内存卡存储数据量庞大的高画质5.9K Cinema RAW Light视频。此外，EOS C500 Mark II支持5.9K Cinema RAW Light（双CFexpress 2.0内存卡）及2K proxy（SD内存卡）同步摄录，除了可以为视频作备份，也方便同步记录不同的视频格式配合不同输出需要，例如使用于脱机剪辑；双CFexpress 2.0内存卡插槽也支持交换摄录，当其中一张内存卡录满时，摄录机将自动转换至另一张内存卡继续摄录，提供更大更富弹性的存储容量。