近年来，环保素食风潮兴起。过去一年，也可以看到不只一种植物人造肉品牌在台湾上架。全家便利商店在去年11月也开始销售“Beyond Meat未来汉堡排”，消费者购买食材更方便。
全家便利商店，继开始销售“Beyond Meat未来汉堡排”后，这次瞄准“植物肉”商机，推出植物肉起司堡、植物肉蕃茄意大利面。以植物性蛋白原料制造和环境保护为主要诉求，除了品尝美味外，同时达到友善地球。
全家携手台湾素肉厂，做出高CP值植物肉鲜食
这一次，全家便利商店在新产品中导入的植物肉，并不像是Beyond Meat通过“植物细胞复制”而成的人造肉，而是由台湾本土素肉厂商弘阳食品所推出的植物肉。
全家便利商店推出“植物肉起司堡”、“植物肉蕃茄意大利面”。
弘阳食品所推出的植物肉，是用植物做出来的！弘阳把植物中的蛋白质、淀粉溶解、分离、干燥后，再利用高温高压将植物蛋白、淀粉重新肌理化，做出模拟肉类的口感。
由于制程的不同，让植物肉成本拥有比人造肉更大优势。据平面媒体报道，由弘阳食品推出的植物肉，比Beyond Meat便宜3到5成。
全家植物肉意大利面、汉堡上市，进攻“弹性素食”市场
台湾的素食市场有多大？全家便利商店鲜食部部长黄正田引用数据表示，“看好新蔬食市场一年有高达600亿的商机。”
另外，黄正田也说，近期兴起一种以蔬食为主、肉类为辅的“弹性素食”饮食风潮。也就是说，现在开始尝试素食的群体，并非在台湾传统以宗教需求茹素的素食者。而是由于环境保护的考量，适度降低肉食比例的群体。
除了全台店铺之外，旗下电商平台“全家行动购”也将同步开卖Beyond Meat。
这也是为什么Beyond meat首席增上司（CGO）查克·穆特（Chuck Muth）曾说，在与超商、超市渠道接洽时，Beyond meat总是要求产品要与肉类产品陈列在一起，而非放在蔬食区；这么做就是因为Beyond meat瞄准的不是吃素的人，而是要让吃肉的人也可以接受Beyond meat。
去年11月，全家便利商店开卖“Beyond Meat未来汉堡排”。全家指出，在“Beyond Meat未来汉堡排”上市首周，即带动冷冻生鲜肉品业绩较前期增长4~5倍。全家也期盼往后能持续带动冷冻食品相关业绩增长，并为全家导入喜爱蔬食饮食的新来客。