素食成风潮!素肉销售预计2030年将达850亿美元

投资银行瑞银(UBS)看好素食肉品市场蓬勃发展。瑞银最新报告预计,以植物性蛋白质制成的素肉销售额将以每年28%的速度持续增长,从2018年的46亿美元增长到2030年的850亿美元。瑞银表示,这可能仅是保守估计,随着产品创新和消费者意识上升,素肉销售甚至有望呈指数增长。

《Business Insider》、《VegNews》报导,瑞银全球财富管理资深亚太区策略师Wayne Gordon指出,素食肉品已成为利润丰厚的产业,有庞大的增长潜力。他报告写道,20年前,利用植物制作的仿造肉令人感觉很滑稽,但随着近年来素肉产业迅速崛起,如今已不再是个笑话。

根据美国非盈利组织Good Food Institute和Plant Based Food Association统计,目前素食产业的整体市值约为45亿美元,其中素食肉品约占8亿美元。

Beyond Meat及最大竞争对手Impossible Foods制造的素食肉品主要瞄准注重健康的年轻群体,2家公司正在积极抢攻北美快餐连锁店的纯素汉堡订单。目前Beyond Meat为Tim Hortons和Carl Jr. 的供应商,Impossible Food则与汉堡王合作推出素食版华堡“Impossible Whopper”。

Beyond Meat 5月2日在纽约证券交易所(NYSE)挂牌上市,IPO发行价为每股25美元。在市场热切期待下,Beyond Meat当天开盘价即跳至46美元,盘中一度触及72.95美元,终场收65.75美元,较发行价大幅暴冲163%。

报价显示,19日Beyond Meat股价上涨3.79%、收176.79美元,较5月2日上市当天收盘价65.75美元飙涨约168%。