消费者的健康意识抬头，以及饮食偏好变得更加多样。麦当劳（McDonald’s）前几年一度营收与总店数下滑。不过，《企业家》杂志（Entrepreneur）年初发布了2019年全球加盟经营500强企业（2019 Franchise 500 Ranking），在横跨餐饮、科技、健康、儿童等领域的评选中，由麦当劳拔得头筹，这要归功于2015年上任的首席执行官史蒂夫．伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）。
改良菜单符合消费者需求
为了回应市场需求，伊斯特布鲁克发起了菜单计划，加入如沙拉、新鲜苹果切片等更健康的产品，或是将儿童餐的卡路里控制在600卡以下等；也持续改善食材，除了采用不打抗生素、生长激素的鸡肉外，包含人气商品“4盎司牛肉堡”（quarter pounder）在内的7种产品，完全不含防腐剂、人工香料及色素。
另一方面，麦当劳也开放加盟主可以自行测试新品，了解地方顾客。像是现在全球门店都有的麦香鱼（filet-o-fish）汉堡，当初是罗马天主教地区的加盟主，为了当地信徒周五守斋不得吃牛、猪等陆上动物肉类开发的产品；不过也有像低脂肪的健康汉堡McLean Deluxe开卖后不受欢迎，很快就停卖的案例。
数字化提升服务体验
除了车上取餐的“得来速”（drive-through）服务，麦当劳近年也开发手机App提供网络订餐服务，也和外送平台Uber Eats合作外送。
实体门店则安装了数字自助点餐机，顾客不只可以触摸点餐，还能“自定义”订单，像是汉堡不要洋葱、生菜要多、饮料不加糖，或是不想亲自取餐，也可以要求桌边服务。目前麦当劳在美国的14,000家门店，已有超过半数导入数字自助点餐机，也逐步推广到世界各国，台湾去年也开出了4家拥有数字点餐服务的门店。
伊斯特布鲁克认为，麦当劳的优势在于， “发挥加盟经营的弹性，顺应环境趋势及顾客需求不断改造，而不是只想着要比竞争者扩张更快、更实惠。”
截至目前为止，麦当劳已经连续13季（约3年多）保持正增长，“变革无法避免，但关注市场需求，变得像是和顾客共同经营业务，企业就会持续往对的方向升级。”