这世界上没有另一个厨房跟Stellar Pizza一样，煎煮炒炸都不精通，却拥有打造人类最先进火箭的知识，这里肯定没有米其林星星，但厨房内的机械工程学位数量，足以在全球餐厅内名列前茅。
严格来说，这里不是餐厅。星际披萨（Stellar Pizza）完全不想挑战意大利披萨的美味程度，热腾腾现烤出炉的经典拿波里披萨，并非星际披萨想要取代的目标。
“达美乐，才是我们的对手”，星际披萨创办人Benson Tsai说，达美乐一年可以创造40亿美元营收，他们则打算用灵活的披萨机器人大幅降低成本，进而战胜达美乐。
拥有台湾血统的Benson非常清楚房地产的价值和成本，也了解底层劳工的辛苦，他认为一款设计得当的披萨机器人，将可以改变这些现况。为了完成这个目标，他创办了Stellar Pizza，找来一群最佳二厨：至少40位火箭科学家跟其他技术宅，就为了解决披萨这个科技难题。
解决披萨之前，他们要先解决“蘑菇”。2020年，星际披萨已经开发出一款披萨机器人原型，能够自动揉捏面团、均匀淋上番茄酱，洒上青椒和配料，但就是搞不定蘑菇。机器人可以轻松切好番茄、腊肠和莫札瑞拉起司，但蘑菇总是会黏在一起，永远无法均匀分开。
机器人可以“喷出”均匀的番茄酱在面团上。
拥有机械工程学位，曾经在波音、太空探索等企业工作的Jaya Iver加入星际披萨的头号任务，就是运用她毕生对流体力学的知识，搞定这些难缠的蘑菇以及其他披萨上的配料。
“如果你深入思考披萨的制作过程，你就会发现这件事有多困难，大概跟把卫星送上轨道差不多。”Benson Tsai认为这也是为什么星际披萨拥有大好未来的关键，如果能够征服这个领域，他们就像SpaceX一样，可以征服火星。
对于冷冻披萨来说，蘑菇跟其他配料不是什么问题，因为冷冻食材都很坚硬，但完全使用新鲜食材的星际披萨则无法这样处理，顺带一提，对顾客来说，蘑菇是披萨必备的材料，删除这个食材的选项并不存在，蘑菇的受欢迎程度甚至超越洋葱、青椒和黑橄榄，这是根据非营利组织的市场调查结果数据产生的结论。
最终，Jaya Iver用尽她的脑力，设计出一款秘密搅拌器，搭配冷藏过的蘑菇，终于搞定这个困扰火箭科学家长达半年的问题，让星际披萨的全自动披萨机器人终于得以成真。
除了Iver以外，SpaceX自动化工程师搞定了披萨面团加热中发泡气爆问题；软件工程师改善了机器人铲披萨时的精准度；至于点火跟加热，拜托，这可是火箭科学家的主场。
Our custom ovens fire up to over 800 degrees and they’re programmed to cook each pizza differently depending on the selected toppings. It takes less than five minutes from start to finish to cook a Stellar pie!
.#lafood#lafoodie#losangeles#laeats#ocfoodiespic.twitter.com/uoKONLAsaq
— StellarPizza (@EatStellarPizza)May 17, 2022
机器人做的披萨让Jay-Z买单，投资1.65亿美元
根据Stellar Pizza的说法，目前Generation A披萨机器人大约只需要5分钟就可以做出披萨，虽说是机器人，但其实更像一辆卡车，内饰了一台可以存放420个面团的冰箱。在最近一次压力测试中，南加州大学的学生在5分钟内下订了180份披萨，星际披萨则成功在2小时内顺利交付全部的披萨，而完全不用弄脏手。
这台机器人只需要两个员工，他们的工作是跟顾客聊天，还有把做好的披萨放进盒子里。在机器人不知疲倦的工作下，星际披萨的12英寸披萨，售价只要8块美元，可说是血汗劳工的最佳模范。
值得庆祝的是，南加大的学生对于这个定价和口味非常满意，几乎所有客户都认为机器人师傅做出来的披萨，完全不输给达美乐。而这个消息传到投资人耳中，无疑是一个巨大的鼓舞。
知名歌手Jay-Z拥有的风险投资公司，在2022年10月，差不多是Stellar Pizza试运营一个月后，宣布投资1.65亿美元，希望星际披萨能够部署更多披萨机器人在卡车上，进而快速切入不同地区，创造最大收益。
硅谷工程师爱吃披萨的程度，令人折服，经过这么多年的试吃，星际披萨团队的员工到现在都还没吃腻，“他们对披萨永远不会腻，就像我对白饭一样”，台湾移民后代Benson Tsai表示，就是这样的热情，才让他们成功打造出这款披萨机器人，并且有机会成为新的食品自动化巨人。
（图片来源：Stellar Pizza）