3D打印技术的用处非常广泛，最近瑞典科研机构RISE的研究人员就尝试以这项技术打印食品，让长者和病患者能够享受食物。现在瑞典成人人口中有约6%患有吞咽困难，其中70岁以上更有近四成人患上此症，需要以软餐作为日常饮食。
所谓软餐通常是糊状食物，是特别为了咀嚼和吞咽困难人士而设，照顾者会将食物放入搅拌机打烂成茸。虽然软餐容易进食，但卖相一般非常差，长者和病患者改食软餐后，很快就生厌和没有食欲，对营养吸收和健康均有害无益。瑞典科研机构RISE利用3D打印机，将糊状食物重新造型，让软餐看起来更像一般食物。
尽管3D打印的软餐口感依旧不变，但至少卖相看起来更吸引，例如照顾者可以3D打印鸡髀，再打印西兰花作为伴菜，让长者好像吃一顿完整的晚餐。开发人员Astrid Ahlinder表示，他们的技术甚至可以打印出瑞典传统肉桂包或蛋糕，作为搭配咖啡的茶点，期望让吞咽困难患者能够重拾进食的乐趣。
来源：SVT