当布朗山甄选古树茶叶,遇上余老的精湛拼配技艺

当年勐海茶厂旧貌已不复存在。但余老先生将其毕生治茶技艺传承至此,让勐海老茶厂普洱的醇厚气韵在「昌泽」得以延续。

昌泽茶人甄选勐海布朗山核心茶产区优质古树晒青毛茶,以出自同一山头的古树、大树、乔木纯料为原料,经过余正才老先生独具匠心的拼配技艺, 辅以古法工艺,纯手工石磨压制,终成普洱生茶「金叶布朗」。

逾百年的历史沉淀终成古树一株,其珍稀程度可见一斑。

古树根须深入土壤,摄取养分传输至叶片而使其含有丰富的可转化价值物质。

因此,「金叶布朗」的普洱茶汤为通透的琥珀色,具有较高的细密度和醇厚度,渗透力顺畅。

而余老凭借其非比寻常的感官经验和拼配技术,取形态不一而具有共性的茶叶,按某一绝妙的比例拼合,从而形成更加灵活饱满的口味。

 

有些茶回甘很好、有些茶苦底不错,有些茶香气颇足。普洱茶的拼配是一门「扬长避短,显优隐次」的核心技术,往往是出好茶的关键。目前市场上所有售价动辄五位数的老茶,几乎都是拼配产品。

纵观普洱市场的趋势,工艺的进一步精细化是必由之路,而拼配无疑是其中不可或缺的一环。

技艺精湛可谓拼配,技艺平平只能称为拼凑。以余老对普洱的毕生所知,无疑属于前者。