有机食品产业快速增长,但这个有机与想象中有机含义有所差异

根据美国商业媒体《CNBC》的报道,有机食品产业当前是一个蓬勃发展的行业。根据统计,2020年销售金额大幅提升了12.4%,达到619亿美元。然而,大多数人不知道“有机”的真正含义。

报道指出,品牌咨询公司BFG对300名购物人们进行了调查。在这些购物人们中,70%购买了有机食品,但只有20%的受访者可以定义出“有机食品”的含义。而根据美国农业部的说法,“有机”是一个标签术语,代表食品或其他农产品是通过已经批准的方法所生产的。换句话说,“有机”本身并不一定是代表“健康”。因此,若食物是标明使用有机方法所生产的,则这些食物的生产方法是一系列经由联邦标准所定义的方式,其中就牵扯到土壤状况、害虫和杂草的控制以及动物饲养方式等问题。

报道强调,当前因为担心高度加工食品、人工添加物,以及杀虫剂、生长激素和抗生素等的影响,一些注重健康的消费者更倾向于采购有机产品,而非传统产品。而根据研究单位Pew Research Center的一项研究显示,76%的受访成年人购买有机食品是因为他们认为的健康价值,其次是33%针对环境的问题,以及22%的便利性问题。

但是报道进一步指出,关于有机食品是否真的更健康、更安全,则存在相互矛盾的数据。例如,加州大学河滨分校就曾经提出一份报告指出,当前有机作物和传统作物中的农药残留量都很低,其都不会对健康产生任何不利影响。另外,许多专家也都同意,有机作物和传统作物之间没有显著的营养差异。只是,即便如此,许多专家们都肯定的表示,有机食品产业仍会继续的增长。

(首图来源:pixabay)

发表评论