花生可降低中风几率,但要无调味才行

美国心脏协会在昨日出版的期刊《中风》(Stroke),注销一篇来自大阪大学研究团队的文章,指出每天食用4-5颗花生,可以有效降低缺血性中风和心血管疾病的风险。

“花生具有许多有益成分,例如维生素、矿物质、膳食纤维、单元和多样不饱和脂肪酸等,都有助于降低心血管疾病风险。”主导团队的大阪大学公卫系池原贤代教授表示,先前美国已有研究显示食用花生有助于降低心血管疾病,而团队试图研究花生对于亚裔人种是否有相同程度的效果。

为了长期关注受试者每日饮食中,花生食用量与心血管疾病间的关联,团队从日本一项癌症长期计划“日本公卫基础预测研究(Japan Public Health Center-based Prospective Study, JPHC Study)搜集资料,”共有超过74,000名男女受试者资料,年龄范围45-74岁,自1995-1999年参与计划,关注时间至2009-2012年,期间长达13-15年。

研究团队排除了包括吸烟、饮酒、运动和饮食习惯差异的影响,并分析受试者中3,599起中风(含出血性和缺血性中风)及849起缺血性心脏病案例,发现经常食用花生的受试者,比起不吃花生者,中风几率低16%、缺血性中风低20%、心血管疾病患几率低13%。

美国心脏协会表示,除了花生,其他无调味坚果类都有降低心血管风险的效果。 (Source:Shutterstock)

但是团队也指出,通过交叉分析,花生食用与出血性中风没有直接相关,因此对于降低出血性中风的帮助并不大。

“通过研究发现,每天只要食用4-5颗花生,就能显著降低中风和心血管疾病风险。”池原教授表示,依照美国心脏学会的建议,每周可食用5份坚果,包括花生、核桃、胡桃、腰果和榛果等,都有助于降低心血管疾病风险。

虽然研究证实坚果类对于心血管疾病有正向效果,但医学界都特别强调必须食用无调味坚果,才能发挥作用。

(首图来源:Shutterstock)

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