每天一杯降10%,咖啡跟蔬菜可降低COVID-19感染几率

来自美国西北大学医学系的研究团队,近日在《营养学》期刊中发布文章指出,接种疫苗虽仍然是防疫最全面及有效的方式,但饮食上也有一些方式可以降低人体感染病毒的几率,通过调查,爱喝咖啡和吃蔬菜的人,感染COVID-19几率比起其他人降低了10%左右。

主导研究团队的西北大学预防医学系Marilyn Cornelis教授。 (Source:United Scientific Group)

研究团队根据“英国生物样本库(UK Biobank)”的资料,收集了37,988人自2006-2010年之间的饮食习惯和基因样本资料,这些受试者并在2020疫情期间有做COVID-19筛检,其中约有17%(6,458人)确诊。

而经过饮食习惯的比对分析后,团队发现,每天有喝一杯以上咖啡的人,比起不喝咖啡者的感染率低了10%,而每天摄取0.67份以上的蔬菜(1份蔬菜约半碗饭大小),感染几率也有显著的下降。

除了咖啡之外,多吃蔬菜也有助于降低染疫风险。 (Source:Pixabay)

此外,喜欢吃加工肉品(培根、火腿等)的受试者,每天只要摄取超过0.43份(约16克)就会增加感染COVID-19的风险。

“除了目前官方公告的防疫措施之外,我们希望能够借由比较简单的饮食建议,提供人们一些降低感染风险的方法。”主导研究团队的西北大学(Northwestern University)预防医学系教授Marylin Cornelis表示,饮食与人体免疫系统的关联非常重要,而通过饮食调整强化免疫系统以避免感染,是各国卫教的基本准则,而团队研究证实了这对于预防COVID-19同样有效。

Cornelis教授也表示,由于研究方式和数据源限制,有关咖啡和蔬菜协助预防病毒的生物机制尚无法了解,因此这也是将来团队需要进一步研究的领域。

(首图来源:Unsplash)

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