疫情过后物价高涨，许多投资机构预言现在可能进入大宗商品价格的超级周期，但根据经济合作与发展组织(OECD) 和联合国报告认为，随着需求增长放缓和产出增加，消费者可能会在未来几年从食品价格飙升获得一些喘息机会。
由于多种因素，包括中国订单激增、油价波动、美元贬值、疫情大流行及某些地方重新开放等原因，联合国食品价格指数在5月创下2011年以来最高，比去年上涨40%。
食品价格飙涨已经蔓延全球，华盛顿邮报举两个例子，如以牛肉闻名的阿根廷，过去一年由于肉价飙涨，人们不食肉，肉类消费量下降甚至威胁到著名的阿根廷烤肉ASADO。据阿根廷牛肉促进协会数据，短短一年内，每公斤短肋价格飙升90%以上。
俄罗斯衡量食品价格的指标是经典家乡菜罗宋汤，今年罗宋汤指数上涨，原因竟是意大利面价格大涨，推升罗宋汤原料上涨超过一成，甚至引起普京注意，他谴责人们吃“海军式意大利面”不可接受。
联合国6月预测，2021年食品进口商的成本将创下历史新高。国际组织担忧食品价格持续上涨将带来动荡，世界银行 (World Bank) 最近警告，高粮价可能会迫使700万尼日尔利亚人陷入贫困，而粮价已成为草根反对派领导人的口号。一些分析家认为埃及和叙利亚等国面包价格的急剧上涨，是促使阿拉伯之春的背景因素。
国际货币基金 (IMF) 最近也警告，如果食品价格继续上涨，受影响最严重的将是新兴市场和发展中经济体，这些国家的人民还处在疫情冲击中。
不过价格上涨可能不会持续太久，经组成织(OECD) 和联合国报告表示，未来十年，随着谷物和鱼类需求增长放缓，以及农业供应增加，大多数农产品的实际价格应会略有下降，然后2030年前基本持平。
报告估计，未来十年农产品需求预计每年增长1.2%，过去十年为2.2%。整体而言中国需求仍将是全球农产品市场的驱动力，尤其是肉类、鱼类和饲料谷物，但随着中国人口增长放缓和一些食品消费趋于平稳，中国需求的增长速度降低于过去十年。
生产方面，短期内随着各国解除封锁并放宽旅行限制，缓解劳动力短缺并提高产量，更多农场工人将回到岗位。新兴经济体和低收入国家产出可能增长1.4%。然而由于环境政策限制，北美、西欧和中亚产量增长将放缓。
联合国粮农组织首席经济学家Maximo Torero表示，需求增长将下降，基本面并未告诉我们，将进入大宗商品价格的超级周期。随然今年会面临食品价格高涨压力，但消费者可能会在未来几年从食品价格飙升下获得一些喘息机会。
(首图来源：Flickr/bryan…CC BY 2.0)