微软推出最新采用第三代Xeon Scalable处理器的Azure虚拟机Dv5与Ev5系列，Dv5系列针对通用的工作负载，而Ev5系列则是专用于内存密集的工作负载，现在用户可以通过申请来进一步测试Dv5与Ev5虚拟机的性能。
Dv5与Ev5虚拟机使用英特尔最新的第三代Xeon Platinum 8370C处理器，其使用超线程配置，对企业的通用工作负载提供更高的运算效率，官方提到，新的处理器最高拥有3.5GHz全核心Turbo时脉，并且拥有Turbo Boost Technology 2.0，以及可加速机器学习运算的AVX-512和Deep Learning Boost技术，与过去的Dv4和Ev4系列虚拟机相比，Dv5与Ev5系列在许多工作负载的性能提升达到15%，提供更高的性价比。
针对通用目的的Dv5虚拟机，拥有极高的可扩展性，可搭配多达96个vCPU和384 GiB内存，这些虚拟机非常适合用来执行一些一般的运算工作，像是电子商务、网页前端、桌面虚拟化解决方案、客户关系管理，以及入门级或中级数据库、应用程序服务器等。
而供内存密集工作负载使用的Ev5系列虚拟机，则可拿来执行大型关系型数据库服务器、数据仓库、商业智能等应用程序，也能胜任内存分析工作负载和财务交易等重要业务应用程序，Ev5较Dv5系列拥有更高的内存与vCPU比例，最高可配置96个vCPU和672 GiB内存。
Dv5和Ev5系列的虚拟机，都可以像是Dv4和Ev4系列一样，选择搭载本地端磁盘存储，官方提到，许多工作负载用不到本地端磁盘，所以这个选项是针对特殊场景设计。无论用户是否选用带有本地端磁盘的虚拟机，都可以附加远程持久性磁盘存储，而远程存储选项将会与虚拟机分开计价。
在Dv5与Ev5系列预览阶段，微软提供8个即付即用的规格，官方提到，跟未来正式版本的价格相比，现在的价格有很大的折扣，但是无法使用先占式和预留虚拟机执行实例的价格，价格也因地区而异。